我要包饺子首选就用牛上脑 ， 因为它是牛身体里最优质的部位 ， 牛??上脑肉质细腻、不裁鲜嫩多汁 ， 我会选胡萝卜和圆葱和牛??上脑配比 ， 根据自己的口味可以做成蒸饺 ， 也可以做成水饺 。
【牛上脑包饺子好吃吗?】水饺就要先调馅料 ， 最好把牛上脑用刀剁成馅 ， 不用绞肉机 ， 因刀剁出来的馅口感会更好还卫生 ， 把馅料调成自己喜欢的口味 ， 和面用100比45或50面和水的比例和成偏硬的面团 ， 醒面30分到1个小时 ， 包成饺子就可以品尝美食了 。
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