怎么做腊肉好吃又简单?

方法一
步骤/方式一
家常炒腊肉做法步骤:
用料:
腊肉 一块
大蒜苗 2根
胡萝卜 1根
辣椒 2个
开水 150克(吃饭的碗,半碗水)
步骤/方式二
步骤一:腊肉先清水冲洗下,切成片 。
步骤/方式三
步骤二:切好了,肥肉瘦肉可以连着不要分开,备用
步骤/方式四
步骤三:辣椒切成块就可以
步骤/方式五
步骤四:胡萝卜切片
步骤/方式六
步骤五:蒜苗切段,灵魂所在,不可少 。
【怎么做腊肉好吃又简单?】步骤/方式七
步骤/方式八
步骤七:锅烧热直接放入腊肉,这道菜全程不需要加油 。煸出腊肉中的肥油
步骤/方式九
步骤八:下切好的胡萝卜
步骤/方式十
步骤九:翻炒一分钟
步骤/方式十一
步骤十:;下切好的辣椒
步骤/方式十二
步骤十一:翻炒2分钟
步骤/方式十三
步骤十二:加蒜苗,翻炒1分钟左右 。
步骤/方式十四
步骤十三:出锅,摆拍下,无滤镜拍摄,色香味俱全
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方法二
步骤/方式一
腊肉先放锅里煮,水开之后捞出,流水冲洗下,切成片 。肥肉瘦肉可以连着切,不要分开
步骤/方式二
辣椒切块
步骤/方式三
胡萝卜切片
步骤/方式四
蒜苗切段,灵魂所在,不可少
步骤/方式五
锅里热了,直接放入腊肉,这道菜全程不需要加油 。
煸出腊肉中的肥油,用大中火炒
步骤/方式六
加入胡萝卜翻炒一分钟
步骤/方式七
加入辣椒
步骤/方式八
炒开,炒个一分多钟,让每一个菜都裹上腊肉的油脂,
步骤/方式九
炒菜的时候能看到油脂变红,有胡萝卜颜色了,就可以沿着锅边淋入开水,一小半碗的样子 。
这样可以让腊肉多汁,不那么柴
盖锅盖焖煮2分钟左右 。收汁,先放蒜杆,炒一会再放蒜叶 。
步骤/方式十
汁水收干就可以出锅啦!全程不需要盐和生抽等调料 。
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方法三
步骤/方式一
蒜苗220g斜切成段,熟腊肉70g切片 。红辣椒1根切片 。
步骤/方式二
炒锅放入1小勺油,炸香5粒花椒 。
步骤/方式三
下入腊肉片煸炒出油脂 。
步骤/方式四
加入1小勺郫县豆瓣炒出红油,将肉片盛出
步骤/方式五
锅中留油炝入红辣椒丝 。
步骤/方式六
下入蒜苗段,快速翻炒几下,大约30秒左右 。
步骤/方式七
接着下入蒜苗叶翻炒均匀 。
步骤/方式八
加入适量的食盐调味,翻拌均匀 。
步骤/方式九
加入腊肉片翻炒片刻 。
步骤/方式十
出锅

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