剁肉末肉馅做法图解

【剁肉末肉馅做法图解】

剁肉末肉馅做法图解


1、三分肥肉 , 七分瘦肉 , 剁成肉馅 。加入熟油 , 葱花 , 姜末 , 酱油 , 十三香 , 少量盐 , 和匀 。葱和姜不用多 , 多了会抢占香菇香菜的香味 。
2、和面 。包这个馅的饺子 , 面偏软一点比较好 。
3、香菇去根 , 洗净 , 切成条 。
4、锅里水烧开 , 放入香菇条 。煮开 。
5、倒出来 , 用凉水冲凉 。
6、攥出水 , 剁碎 。
7、将蘑菇放入肉馅中 , 加入盐 , 油(刚才在肉馅中已经加了一小部分 , 现在将剩下需要的都加里) 。
8、香菜 , 洗净切碎 , 先放在一旁 。等马上要包的时候再加 , 如果加早了 , 时间长 , 香菜就不新鲜了 。
9、马上要包饺子了 , 香菜和进来 , 拌匀 。
10、包好的饺子一排排 。
11、煮好的饺子 , 香菜还比较绿 , 还很新鲜 。香菇遇到香菜 , 融合成了另一种独特的香!

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