乌塌菜属于十字花科植物，属于白菜的一个变种，不会像白菜一样结球，也叫做塌菜、黑菜等 。乌塌菜的是我国的原产菜，在我国的南方地区种植较多 。乌塌菜有塌地形和半塌地形，塌地形乌塌菜和地面紧贴，叶片呈墨绿色，叶片上光泽 。半塌地形叶片的直立性较强，叶片不会塌地，叶柄为白色 。
乌塌菜的生长习性
乌塌菜的生长习性和白菜类似，喜欢温凉的生长环境，耐寒能力较强，能够忍耐零下8度的低温，最适宜的生长温度在18到20度之间，种子最适宜的发芽温度在20到25度左右 。生长环境温度高于25度之后，会造成乌塌菜生长受阻 。乌塌菜对光照比较敏感，光照太强，会造成乌塌菜纤维含量增加，茎节伸长 。光照不足，也会导致乌塌菜徒长，品质下降 。乌塌菜的喜欢生长在有机质含量丰富，疏松肥沃，排水条件良好的地块，另外要注意田间积水情况，乌塌菜不耐水涝 。
乌塌菜种植方法
1、种植时间：乌塌菜的耐寒能力强，生育期在70 到80天左右，生长温度在10度到25度之间，一年当中大部分时间都是能够种植的 。秋季的播种时间在每年的8月到9月份，这段时间乌塌菜能够露天生长 。保护地种植的话，可以选择在11月左右进行种植，可以赶上春节蔬菜销售旺季 。
2、品种选择：乌塌菜的品种选择上要根据当地的种植环境，种植时间来定，如果选择秋季播种的话，最好选择耐寒能力较强，抽薹时间晚，商品性强的品种种植 。上海小八叶、中八叶等都是不错的品种 。
3、种植地块处理：乌塌菜种植前，地块要进行翻耕施肥，土壤翻耕深度在15公分左右 。根据土壤肥力情况进行施肥，每亩施入腐熟的有机肥3000到4000公斤左右，配合使用尿素肥5到8公斤，过磷酸钙50公斤左右，硫酸钾12公斤左右 。
4、播种及苗期管理：乌塌菜可以直播，也可以育苗移栽，秋季露地播种，采用直播的方式即可 。播种后在种子上覆盖1公分的薄土，播种前保持土壤湿润 。乌塌菜的出苗速度较快，一般3天左右就能够出苗 。出苗要注意间苗，避免浇水过度，引起幼苗徒长 。在幼苗30天后进行定苗，株距控制在15公分左右，行距控制在30公分 。
【乌塌菜零下二十度能长吗?】5、田间管理：乌塌菜生长周期较短，生长阶段追肥次数较少 。在乌塌菜定苗后，追施一次薄肥 。每亩追施复合肥8公斤左右 。后期根据幼苗生长的状况进行追肥一到两次，每次可以追施尿素5到8公斤 。土壤要保持湿润，不过过干过湿 。另外要注意病虫害的防治，乌塌菜的病虫害较少，但也会发生蚜虫、软腐病、白粉虱等 。发生蚜虫、白粉虱等虫害问题后，可以使用吡虫啉、啶虫脒等进行防治 。软腐病可以使用百菌清、杀毒矾等喷施防治 。
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