鸡肉是我们日常生活当中非常常见的一种食材，也是我们日常吃的比较多的 。基本上每一个人或者每一个家庭，都会选择在冰箱里面存放一些冰冻的鸡腿，以便日常想吃的时候可以拿出来吃 。因为新鲜的鸡往往不是那么及时，那么方便，尤其冬天的时候不想跑菜市场的话，就可以直接从冰箱中取材 。
鸡肉是一种非常营养的食材，含有非常丰富的蛋白质和脂肪，对患有心血管病的患者和病后或者产后需要恢复的患者，都有良好的滋补功效 。但是与此同时，由于鸡肉的胆固醇非常高，所以对于女性和老人来说，有非常重大的影响，要注意保持吃鸡的频率 。
荷香鸡腿卷
材料：干荷叶1张（干荷叶需要提前准备，如果没有的话，可以去网上进行购买，实体不太确定）、鸡腿3个、姜3克、蚝油10克、盐1克、油8克、糖3克
做法：
1、将生姜刮去粗皮，切成细细的姜丝 。
【鸡肉一般用什么材料做?】2、将鸡腿去掉腿骨，加姜丝、蚝油、盐、糖和油，充分抓匀，腌制30分钟左右 。
3、将荷叶洗干净之后泡在清水中泡软，剪掉中间太硬的部分，裁成大小相同的三份 。
4、把去骨的鸡腿肉放在荷叶上，皮朝外铺好，整好形状 。
5、将荷叶包起来，包成长条状，上锅蒸12-15分钟 。
6、鸡肉蒸好之后取出，打开荷叶，将鸡腿肉切成较厚的圆圈，摆盘即可 。
好吃的荷叶鸡腿卷就做好了，你学会了么？真的很简单！家里因为经常做糯米鸡，所以有很多干荷叶，于是，就有了这道荷叶蒸鸡腿卷 。平时经常吃荷叶蒸鸡，所以也很喜欢这道荷叶鸡腿卷，鸡腿肉质细嫩，清香可口，还很解腻 。
鸡肉做菜还是那几种老方法？那是因为缺少了这种材料，难怪做的不好吃！所以喜欢的朋友可以趁着空闲的时候买点荷叶存着，这样想吃的时候就随时都可以做了！这道肉菜，好吃还不胖，蒸一蒸，清香滑嫩又解腻！
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