做法步骤
1、去皮五花肉1500g、大葱、姜、鸡蛋、色拉油、冰糖、清酒、日本酱油、砂糖、味霸、热水适量、米林 。
【去皮五花肉如何做?】2、五花肉尽量卷紧 用绵线绳扎紧 。
3、炒糖色。
4、换到有深度的锅里 ， 加入能没过肉的热水 。葱段 、姜片 、清酒、 酱油 、米林 、砂糖中火煮2小时以上 。
5、煮好后放置一夜 。表面会凝固一层厚厚的猪油去掉 。
6、煮好的鸡蛋泡在肉汤里再过一夜即可
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