盐水鸡怎么做好吃?
主料
本鸡
1只
辅料
花雕
适量
盐
适量
姜
适量
鸡精
适量
步骤
1.本鸡清理干净
2.烧一锅水，放入姜片和花雕酒 。
3.烧开后，放入鸡 。
4.盖上盖，大火烧5分钟，关火，焖10分钟 。
5.捞出鸡，冷却 。
6.冷却后切成块
7.另起一锅，放入姜片和花雕酒 。
8.水开后，放入盐 。
9.加点鸡精
10.盐水彻底冷却后，倒入鸡块中，浸半天 。
11.装盘
小贴士
一定要等鸡和盐水都彻底冷却了，再倒在一起浸泡 。
老母鸡怎样做好吃
清炖老母鸡
食材明细
【5年老母鸡怎么做盐水鸡才好吃】主料
老母鸡一只
辅料
葱适量
姜适量
大枣适量
枸杞适量
配料
料酒一勺
大料一个
盐适量
咸鲜口味
炖工艺
数小时耗时
普通难度
清炖老母鸡的做法步骤
1
买来的老母鸡先处理一下;
2
开膛破肚，去除内脏，斩成小块 。
3
烧点水，不用烧开，热了就行，倒进装鸡的盆里，把鸡肉表面的脏东西去掉，沥干水 。
4
鸡块用葱姜，一勺料酒腌一下，去腥 。把凉了的鸡块放进沙锅，倒入水，没过鸡块，放一个大料瓣(一个就够了，多了怕香料的味道夺去鸡本身的鲜味)大火烧开，此时不要怕麻烦，一定要用勺子把汤表面的那些浮沫撇出去，鸡的味道才会更好 。
5
转小火，炖至肉熟烂，时间得用将近两小时吧，如果用高压锅会快些，不过味道没有沙锅慢火做的好吃 。最后放点盐，再炖一会就好，盐要最后放，否则能使肉变硬 。
6
我等鸡肉炖到一半时，加入了一些大枣，枸杞，最后鸡快好了的时候，我忽然想起那边锅里蒸着南瓜，就灵机一动，把已经蒸熟的南瓜切下几块，扔进鸡汤里又炖了几分钟 。
小窍门
1、大火烧开后一定要用勺子把汤表面的那些浮沫撇出去，鸡的味道才会更好 。
2、盐要最后放，过早放能使肉变硬 。
3、用高压锅会节省时间，不过味道没有沙锅慢火做的好吃 。
盐水鸡怎么做好吃?
原料:1.整鸡一只; 花椒1.5TBSP ;盐2.5TBSP
2.葱一棵; 姜块约1TBSP大小拍破; 桂皮少量; 八角2粒; 盐1/2tsp; 糖1/2TBSP; 料酒1TBSP
做法:. 鸡大卸八块(分成翅,胸,腿),去掉油,洗净擦干.
. 将1中的花椒和盐用炒锅中火炒到花椒颜色变深,出香味(不能炒糊).
. 用炒过的花椒和盐与鸡混匀,放入密封容器,放冰箱冷藏24小时,中间翻一次.
. 鸡淹好取出后用清水洗净花椒,入锅加水没过鸡煮,同时用原料2调味(最好开锅后在加葱,料酒),开锅后小火保持微开状煮35分钟.
. 鸡取出控去汤,放冷后放冰箱冷藏后吃.
老母鸡怎么做好吃?
好吃的老母鸡做法如下：
1、将处理好的老母鸡清洗一下，清洗干净之后剁成鸡块 。然后再次用流动的凉水多清洗几遍，之后用水浸泡10分钟，准备半个大葱切成葱段，再准备一个青椒，将青椒籽给去掉，然后再切成滚刀块，准备一个土豆，削皮之后切成土豆块，切好的土豆块放进盆中倒入清水浸泡，可以防止氧化变黑 。
2、鸡块浸泡好之后，再用流动的清水清洗两遍，然后将清洗干净的鸡块放进油锅中，全程大火炒出鸡块里面的水分，将鸡块炒至发白的状态 。
3、鸡块完全炒至发白之后，开始调味，加入一勺黄豆酱，一勺豆瓣酱，生抽、蚝油、料酒 。再放入提前准备好的大料，葱姜，香叶八角，陈皮，还有冰糖 。之后加入足量的温水，水要一次性加足，然后盖上盖子大火炖5分钟 。
推荐阅读
- 王者荣耀怎么刷20助攻
- 变蛋怎么做简单又好吃
- 我的世界怎么设置坐标
- 雪菜蚕豆米的做法 雪菜蚕豆米怎么做
- 一加9pro怎么设置护眼模式
- 出国翻译官app怎么使用？出国翻译官使用方法介绍
- 车险怎么查询保单
- 微信上怎么买火车票
- 荣耀v40轻奢版怎么开热点
- 云闪付怎么关闭人脸识别