步骤1
准备食材:凉薯300克、猪瘦肉150克、青椒50克、红椒50克、大蒜3瓣、干辣椒5克、小葱1根、食盐2克、食用油适量 。
![凉薯炒肉丝的做法 凉薯炒肉丝怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230510/06211C4K-0.jpg)
步骤2
先将猪瘦肉切成细丝 。
![凉薯炒肉丝的做法 凉薯炒肉丝怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230510/0621164C0-1.jpg)
步骤3
凉薯剥皮 , 切成细丝 。
![凉薯炒肉丝的做法 凉薯炒肉丝怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230510/0621162450-2.jpg)
步骤4
青椒去籽 , 切丝 。
![凉薯炒肉丝的做法 凉薯炒肉丝怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230510/0621161S2-3.jpg)
步骤5
红椒去籽 , 切丝 。
![凉薯炒肉丝的做法 凉薯炒肉丝怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230510/06211C608-4.jpg)
步骤6
大蒜切片 。
![凉薯炒肉丝的做法 凉薯炒肉丝怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230510/0621162020-5.jpg)
步骤7
干辣椒切段 。
![凉薯炒肉丝的做法 凉薯炒肉丝怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230510/06211BM8-6.jpg)
步骤8
小葱切葱花 。
![凉薯炒肉丝的做法 凉薯炒肉丝怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230510/06211A315-7.jpg)
步骤9
锅中烧一锅热水 , 倒入凉薯丝、青椒丝、红椒丝 , 焯水30秒左右 , 捞出沥干水分 。
![凉薯炒肉丝的做法 凉薯炒肉丝怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230510/06211610G-8.jpg)
步骤10
另起一锅 , 锅热后放入少量的食用油 , 油温7成热后 , 放入肉丝 , 翻炒至肉色变白 。
![凉薯炒肉丝的做法 凉薯炒肉丝怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230510/06211B644-9.jpg)
步骤11
加入凉薯丝、青椒丝、红椒丝 , 翻炒均匀 。
![凉薯炒肉丝的做法 凉薯炒肉丝怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230510/06211C420-10.jpg)
步骤12
调入2克食盐 , 翻炒至凉薯丝变成透明即可 , 最后盛出装盘 , 撒上葱花 。
【凉薯炒肉丝的做法 凉薯炒肉丝怎么做】
![凉薯炒肉丝的做法 凉薯炒肉丝怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230510/06211B206-11.jpg)
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