![粉皮炒鸡蛋做法](http://pic.yunnanlong.com/230510/064K02Z5-0.jpg)
1、先将粉皮剪成小块 , 泡软(如果觉得不够软 , 可以用开水煮一分钟 , 然后过凉备用)青椒切小块 , 鸡蛋打散 。
2、开火 , 锅内油热后先下葱爆出香味 , 把打散的鸡蛋液倒入 。
【粉皮炒鸡蛋做法】3、等鸡蛋液在锅内成型后盛出 , 锅内放底油把粉皮和青椒一起倒入锅内翻炒 , 看青椒变色加入鸡蛋翻炒均匀 , 加入盐和鸡精调味 。
4、关火 , 出锅 。刚出锅的粉皮是透明的 , 亮亮的 , 吃到嘴里滑滑的 , 很筋道 。
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