【新鲜玉米黄豆饼正宗做法?】玉米面饼子
原料：玉米面100g，黄豆粉50g，面粉10g
辅料：调和油适量 。
做法步骤：
1、先把玉米面放在和面盆里，缓缓倒入适量滚开的热水，边倒边用筷子搅拌玉米面，尽量拌匀烫匀 。
2、加入黄豆面、白面和少许凉水，用手和成很软的面团 。
3、用水把手沾湿多揣几下面，这样能让面团具有粘性，做出来的玉米面饼子不容易散 。
4、平底锅烧热后刷少许油，取一小块面团拍成饼子放入锅内，把锅放满 。
5、煎三分钟左右加入少许清水，以水将要没过饼子为佳 。然后盖上锅盖用中火煎至水干，再打开盖子小火煎两分钟即可 。
营养价值：
1、玉米面中有丰富的谷胱甘肽，这是一种抗癌因子，在人体内能与多种外来的化学致癌物质相结合，使其失去毒性，然后通过消化道排出体外 。
2、粗磨的玉米面中含有大量的赖氨酸，可抑制肿瘤生长，米面中含有亚油酸和维生素E，能使人体内胆固醇水平降低，从而减少动脉硬化的发生 。
3、玉米面中丰富的膳食纤维，能促进肠蠕动，缩短食物通过消化道的时间，减少有毒物质的吸收和致癌物质对结肠的刺激，因而可减少结肠癌的发生 。
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