泡萝卜干腌制的方法，全国各地做法都不同 。在我们这里想要做泡萝卜干，可以将新鲜的萝卜去头去尾洗干净，然后切成几瓣 。将切好的萝卜用盐进行腌制 。一般腌制两三天左右，将腌好的萝卜捞出，放在外面晾晒 。
晾好之后将腌过萝卜的盐水放在锅中烧开 。姜烧开的萝卜水晾凉，然后倒入晒干的萝卜调理 。密封保存 。
【泡萝卜干的腌制方法的做法?】过几天之后，然后打开，可以在里面再放些小米辣，再加些其他的调味品，最重要的要加入白酒，这样可以防止萝卜干坏掉 。可加少许的白醋 。少许的白糖 。翻拌均匀后再密封保存即可 。
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