鸭蛋煮多久才熟
1、如果是用开水煮的话，煮大约8分钟即可 。最好不要超过8分钟，如果超过8分钟的话，蛋的营养会有一定的流失 。当然 ， 也不能低于6分钟 。如果低于6分钟的话，里面可能会存在一些对人体不好的寄生菌 。
【鸭蛋煮多久才熟】2、如果是冷水煮的话，会久一点 ， 大约需15分钟 。当然，如果想吃半生半熟的流质蛋黄，沸水中煮7分钟左右 ， 凉水中煮10分钟左右即可 。
3、若是蒸，等锅冒气后10分钟就可以 。
咸鸭蛋最适合用冷水下锅煮 。冷水煮才不容易爆开 。咸鸭蛋会随水温的逐渐上升而慢慢内外同时“热胀”，等到水温足以使蛋白凝固时 ， 其蛋壳也膨胀得差不多，就不至于再外胀而胀破壳 。
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