茼蒿怎么样蒸才好吃
蒸茼蒿
1.首先，我们准备一下食材，茼蒿一把，洗净后,抓出控干水分 。
2.把茼蒿控干水分后，加入一勺植物油拌匀，拌匀后散入干淀粉，要达到干燥的状态 。
3.下面，我们开始上锅蒸，起锅烧水，水开后把茼蒿铺在篦子上，盖上盖子中火蒸3分钟 。时间不要太久，3分钟就能熟 。
4.3分钟以后，取出茼蒿，用筷子轻轻的挑散后，可以在挑散的过程中，撒上少量的食盐，一定要撒开，免得影响口感 。
5.下面我们准备一下调料，大蒜拍扁后，切成碎末，大蒜的量可以大一点，加入少量的食盐，倒入辣椒红油，芝麻油，再加入一勺温开水 。
这样可以更好的化开食盐，然后搅拌均匀，浇在茼蒿上 。也可以在刚才抖散的过程，拌入调料再装盘 。
小技巧：
加入植物油，第一，能防止茼蒿之间粘连 。第二，能防止茼蒿过多的出水 。
拌淀粉的时候，不要加入食盐，免得大量出水 。
茼蒿要趁热抖散，凉了以后，很容易沱在一起 。在抖散的过程，可以撒入少量的食材，这样更入味 。
茼蒿怎么蒸菜
1、配料:茼蒿一把、米粉适量、盐约一克、蘸料_蒜三瓣、辣椒粉一茶匙、米醋一汤匙、白糖半茶匙、生抽一汤匙、芝麻少许、油少许
2、姜切碎的茼蒿加米粉 。
3、加少许盐，盐的量不要大，此菜可以蘸汁食用 。
4、搅拌均匀 。
5、蒸屉垫一块屉布，将拌匀的茼蒿直接倒在屉布上 。
6、水沸后放上蒸屉，上汽后中小火蒸八九分钟即可 。
茼蒿蒸菜怎么做好吃
茼蒿又叫菊花菜、蒿菜、同蒿菜 。其具有消食开胃，通便利腑 ，清血养心，润肺化痰，利小便，降血压 。
由于茼蒿有一种特殊的芳香，有不少人虽很欣赏它的药用，却不能接受它的味道 。如果把茼蒿蒸制后凉拌，则可完全去除其特殊的味道，使之变得鲜嫩可口，享受其营养价值 。
材料
主料：茼蒿250g、面粉100g；
辅料：蒜适量、辣椒酱1勺、色拉油10ml、盐6g
蒸菜茼蒿
1
准备食材 。
2
把茼蒿切去老根，洗净待用 。
3
把茼蒿切成寸断并加入少许色拉油拌匀 。
4
然后加入面粉搅拌均匀 。
5
待第一次拌入的面粉吸收后，再拌入第二次面粉 。
6
锅置火上加入水烧开，上笼并铺上笼布，把拌好的菜倒在笼布上蒸制4分钟即熟 。熟后把茼蒿倒在盆内划散晾凉 。吃时拌入调料（蒜蓉、剁鲜辣椒酱、盐）即可 。
小贴士
蒸制时间一定要短，长了会发粘 。(这是与蒸其它的菜不一样的重要之处 。其它的菜可以蒸时间稍长）
蒸茼蒿菜怎么做好吃不粘
需要用澄面，澄粉又称澄面、汀粉、小麦淀粉，是一种无筋的面粉，成份为小麦 。在蒸菜的时候主要起到透亮、不粘的作用 。
蒸茼蒿的做法如下：
食材：茼蒿一把、面粉、澄面、清油 。
步骤：
1、首先把茼蒿的根部去掉，然后把黄叶、烂叶子和比较老的去掉，用清水把茼蒿清洗干净，清洗的时候不用用力揉搓，把茼蒿反复清洗几次清洗干净，把洗干净的茼蒿控净水分 。
2、把控净水的茼蒿切成小段放进盆内，然后加入面粉、澄面，加入少许的清油，加清油是为了让蒸出来的茼蒿颜色更碧绿，然后加入适量的澄面搅拌均匀，再加适量的面粉搅拌，让茼蒿表面沾匀薄薄的一层就可以 。
3、下面开始上笼蒸制，锅上火加适量的水烧开，把拌匀的茼蒿均匀的铺在笼屉上面，不要铺的的太厚，薄薄的一层就可以，上汽大火蒸制3分钟即可 。
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