米酒蛋花汤酸怎么办?

【米酒蛋花汤酸怎么办?】米酒蛋花汤做好后,在汤的上面,放几片生姜片可防止变酸,或者每100毫升的米酒加一克小苏打,也就是酸碱中和的原理,如果还酸就再加,每次碱要少一些,不能多,碱多会发涩 。

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