【肉丝炒毛笋丝的做法 肉丝炒毛笋丝怎么做】步骤1
食材：猪瘦肉150克 ， 水渍毛笋150克 ， 蒜2瓣 ， 姜1克 ， 大葱10克 ， 干辣椒2个 。调味料：食用油10克 ， 盐1克 ， 生抽2克 ， 料酒2克 ， 淀粉2克 ， 鸡精1克 。
步骤2
猪瘦肉切丝 ， 加料酒、淀粉、盐 ， 拌匀 ， 腌制15分钟 。
步骤3
蒜切片 。
步骤4
姜切片 。
步骤5
大葱切片 。
步骤6
干辣椒切段 。
步骤7
水渍毛笋切丝 。
步骤8
热锅倒油 ， 油温6成热时 ， 下猪肉丝 ， 炒散 ， 盛出备用 。
步骤9
锅中留底油 ， 加葱、姜、蒜、干辣椒 ， 炒香 ， 倒入毛笋丝 ， 炒匀 ， 调入盐、生抽、鸡精 ， 炒匀 。
步骤10
加入炒好的肉丝 ， 炒1分钟 。
步骤11
即可 。
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