原料
后腿肉适量、葱适量、干姜适量、干山楂片适量、黄冰糖适量、大料适量、蒜适量、丁香适量、桔皮适量、生抽适量、白酒适量、桂皮适量、盐适量、食用油适量、金桔（点缀）适量、红腐乳适量 。
第1步、原料：五花肉、后腿肉、葱、黄冰糖 。
第2步、将肉切成2厘米见方的块 。
第3步、凉水下锅焯，撇出血沫后，捞出肉块备用 。
第4步、葱切段，蒜去皮、备好干山楂片、桔皮、大料、丁香、干姜片、桂皮 。
第5步、锅内倒入食用油，下入黄冰糖，小火熬化 。
第6步、待糖液起大泡时，下入肉块，翻炒，使其均匀的裹上糖色 。
第7步、烹入白酒，加生抽，翻炒 。
第8步、加入大料、干姜片、桂皮、丁香，翻炒出香味 。
第9步、加入没过肉块的开水，加入桔皮和干山楂片 。
第10步、加入葱段和蒜瓣 。
第11步、大火将锅烧开 。
第12步、将肉块及汤直接倒入陶瓷锅中，加入两块红腐乳，中火慢炖60分钟 。
第13步、锅内汤汁渐少，肉已炖酥烂，加入盐调味，大火收汁变浓稠后关火盛出 。
【红烧糖醋里脊肉的家常做法?】第14步，美味又好吃的红烧糖醋瘦肉的做法完成开吃了 。
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