1、将里脊洗净,擦干水分,切成0.5cm的片,用刀背捶薄,放入少许胡椒粉、盐、料酒、水淀粉和1个蛋清,抓匀,腌制20分钟 。
2、蒜去皮切成片,青椒洗净切细丝,备用 。
3、取淀粉、面粉和少许脆炸粉,放入剩下的鸡蛋黄和少许水,搅拌成较干的糊状,放入腌制好的肉片,裹匀 。
4、锅内放油,烧热油(大概七成热吧,开始冒烟的时候),把裹好的肉片铺开、放入,炸至金黄色,捞出控油 。
5、待油温再次上来之后,把炸好的酥肉再次放入,复炸一下,捞出控油 。
【甜酸肉酥里嫩正宗做法?】6、锅内留少许底油,放入蒜片、番茄沙司、白糖、盐和少许水淀粉调成汁,放入炸好的酥肉和青椒丝,翻炒一下,即可出锅 。
推荐阅读
- 鸡胸肉怎么凉拌嫩而不柴
- 嫩姜鸡片的做法 嫩姜鸡片怎么做
- 西葫芦炒馒头的做法?
- 女人吃这些食物皮肤嫩出水
- 晒萝卜干腌萝卜的做法甜酸脆?
- 肉片煮汤怎么又滑又嫩
- 小酥肉粉炸丸子外酥里嫩非常好吃?
- 鸡胸肉用什么做会很嫩?
- 甜酸鱼的做法 甜酸鱼怎么做
- 糖醋嫩姜的腌制方法