步骤1
食材:面粉300克、温水150克、酵母3克、鸡腿菇250克、肉末150克、小葱1根、姜3克 。调味料:酱油3克、耗油2克、盐1克、十三香1克、玉米油2克、香油2克、鸡精1克 。
![鸡腿菇包子的做法 鸡腿菇包子怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230512/01592930Q-0.jpg)
步骤2
酵母加温水化开,放入面粉拌匀成絮状,揉成光滑面团,放置发酵至两倍大 。取出,揪出约30克大小的剂子,擀成圆形 。
![鸡腿菇包子的做法 鸡腿菇包子怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230512/0159296224-1.jpg)
步骤3
鸡腿菇煮软,捞出,挤干水分,剁碎 。
![鸡腿菇包子的做法 鸡腿菇包子怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230512/015929C58-2.jpg)
步骤4
小葱切葱花 。
![鸡腿菇包子的做法 鸡腿菇包子怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230512/01592912Y-3.jpg)
步骤5
姜切末 。
![鸡腿菇包子的做法 鸡腿菇包子怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230512/0159295C0-4.jpg)
步骤6
肉末中加入葱末、姜末、酱油、耗油、盐、十三香、香油、鸡精,拌匀,再加入玉米油、少许清水拌匀,最后放入鸡腿菇拌匀 。
![鸡腿菇包子的做法 鸡腿菇包子怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230512/0159291536-5.jpg)
步骤7
将馅料放入面皮中包成包子,包子放入蒸锅,醒发20分钟,上汽后蒸15分钟关火 。
![鸡腿菇包子的做法 鸡腿菇包子怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230512/0159295Q7-6.jpg)
步骤8
再焖3分钟即可 。【鸡腿菇包子的做法 鸡腿菇包子怎么做】
![鸡腿菇包子的做法 鸡腿菇包子怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230512/0159295K0-7.jpg)
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