步骤1
食材：面粉300克、温水150克、酵母3克、芸豆250克、肉末150克、大蒜3瓣、姜3克 。调味料:食用油5克、盐1克、味极鲜3克、耗油2克、鸡精1克 。
步骤2
酵母加温水化开 ， 放入面粉拌匀成絮状 ， 揉成光滑面团 ， 放置发酵至两倍大 。取出 ， 揪出约30克大小的剂子 ， 擀成圆形 。
步骤3
芸豆去筋 ， 切小丁 。
步骤4
大蒜切末 。
步骤5
姜切末 。
步骤6
炒锅中油温5成热时 ， 下入蒜末、姜末爆香 ， 放入肉末炒至变色 ， 加入芸豆炒匀 ， 加入盐、味极鲜、耗油、鸡精炒匀 ， 倒入少许清水 ， 炒至水分收干 ， 盛出晾凉 。
步骤7
将馅料放入面皮中包成包子 ， 包子放入蒸锅 ， 醒发20分钟 ， 上汽后蒸15分钟关火 。
步骤8
再焖3分钟即可 。【芸豆猪肉包子的做法 芸豆猪肉包子怎么做】
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