材料:发酵面团1份,肉松200克,葱花75克,香油适量
面料:中筋面粉300克,绵白糖25克,酵母3克,水150克
制作步骤:
1、将中筋面粉、白糖和酵母置于盆中,将水慢慢倒入,一边用筷子搅拌成絮状,用双手揉约5分钟至面团均匀 。用干净的湿毛巾或保鲜膜盖好以防止表皮干硬,静置发酵约30分钟,将发酵过的面团揉至表面光滑即可 。
第二步:将葱花、肉松同入一盆,加入香油拌匀成馅 。
第三步:将面团平均分成若干份,盖上湿布,醒约20分钟后擀开成圆形面皮 。在每一张圆形面皮中包入适量的肉松馅,包成包子形状 。
【肉松馅包子怎么调馅好吃?】第四步:将包好的包子摆放入蒸屉,盖上盖子,静置约30分钟醒发 。开炉火,待蒸汽升起时将醒好的包子以大火蒸约10分钟关火,取出即可 。
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