食材：面粉500克 ， 猪肉馅儿250克 ， 大葱100克 ， 白菜叶子150克 ， 生姜15克 ， 鸡蛋一个 。
做法：面粉加3克食盐、5克酵母 ， 冷水和好面后醒面一个小时 。大葱切末 。白菜切丝后加适量精盐腌制二十分钟 ， 挤干水分后放砧板上剁碎 。生姜拍碎切末 。
【猪肉馅包子怎么做?】把切好的白菜、大葱放入盆中 ， 放入肉馅儿 ， 加入姜末 ， 打入鸡蛋 ， 加适量精盐、五香粉、白胡椒粉、生抽、老抽、蚝油、鸡精 ， 淋上半勺花生油 ， 用筷子搅拌均匀备用 。
把醒好的面团放案板上揉搓光滑后 ， 切成鸡蛋大小均匀的面剂子 ， 肉匀后压扁 ， 放入馅料依次包好包子 ， 放入蒸锅中大火蒸二十五分钟关火 ， 取出即可食用 。
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