买猕猴桃,绿心、黄心和红心哪个好?口感和营养差别大,看懂再买!
每年的8~10月份,是猕猴桃大量上市的季节,猕猴桃又名奇异果,是一种富含多种维生素和矿物质的水果 。
猕猴桃果肉汁水丰富,果皮有一层绒毛,外形似猕猴,又因猕猴喜欢吃,故因此而得名 。
![黄心红心哪种猕猴桃营养价值更高更好吃](/images/defaultpic.gif)
早些年在市面上看到的猕猴桃,大多数都是绿色的果肉为主,口感偏酸甜,随着猕猴桃的栽培技术越来越成熟,现在猕猴桃的品种已经有几十种,但对于购买的人来说,一般分不清这么多品种 。
从直观感觉区分,猕猴桃主要分为绿心、黄心和红心三种类型 。很多人购买猕猴桃的时候会心存疑惑,这三种不同颜色的猕猴桃,究竟有什么区别?
在购买的时候到底买哪一种更合适呢?下面就来详细分析一下绿心、黄心和红心猕猴桃的区别 。
一、品种和产地不同 猕猴桃又名奇异果,很多人以为它是进口水果,但其实猕猴桃的原产地是中国,绿心猕猴桃是最早被发现的品种,经过国外国内的各种培育,又出现了后来的黄心和红心猕猴桃 。
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绿心猕猴桃是我国普遍种植的品种,其中比较有名的有生长于贵州修文县的贵长猕猴桃 。
产自江西的粤引2205,又叫早鲜猕猴桃,由中科院植物研究所培育的武植3号,由湖南园艺研究所培育的翠玉猕猴桃,还有产自江苏徐州的徐香猕猴桃等等,这些品种的猕猴桃果肉都是翠绿色的 。
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黄心猕猴桃最常见的是黄金猕猴桃它的果肉是金黄色,是在新西兰培育的品种,后引入中国 。黄心猕猴桃是绿心猕猴桃的变种,现主要在四川和陕西等地种植 。
红心猕猴桃是现如今最受欢迎的品种,它也是绿心猕猴桃的变种品种,常见的有四川的红阳猕猴桃和湖南的龙藏红猕猴桃,现在全国有很多地方种植,主要有四川、陕西、江西、湖南等地,
二、外观不同 绿心猕猴桃个头较大呈椭圆形,颜色为浅褐色,表面会有一层长而密的绒毛 。黄心猕猴桃表面绒毛比较少,有的表面很光滑,颜色为黄褐色,通体偏黄 。红心猕猴桃个头偏小表面圆润光滑,皮薄而且没有绒毛 。
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三、口感不同 【黄心红心哪种猕猴桃营养价值更高更好吃】绿心猕猴桃果肉粗糙,口感偏酸 。黄心猕猴桃甜度要比绿心猕猴桃高一些,而且果肉相对紧实细腻,但是甜中微微带一些酸味 。
相比绿心和黄心,红心猕猴桃的甜度是最高的,口感甜嫩多汁,果肉细腻,几乎没有酸味,所以红心猕猴桃是目前种植最多,也是最受欢迎的品种 。
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四、营养成分不同 从总体上讲,无论绿心、黄心还是红心的猕猴桃,它们的营养价值都是很高的 。
猕猴桃除含有猕猴桃碱、蛋白水解酶、果胶和糖类等有机物,还含有钙、钾、硒、锌、锗等微量元素和人体所需17种氨基酸,此外,猕猴桃含有丰富的维生素C、葡萄酸、果糖、柠檬酸、苹果酸和脂肪等 。
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除共同的营养元素之外,黄心猕猴桃还含有胡萝卜素和黄体素等,还叶酸,适合孕妇食用 。
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