【千层肉饼的做法 千层肉饼如何做】
1、食材：生菜6片，肉50克，蛋清2个，面粉100克，胡萝卜10克 。
2、面粉加入清水 。搅拌成絮状 。
3、揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒面30分钟 。
4、奶锅水烧开，加入胡萝卜和生菜 。
5、焯水三分钟捞出 。
6、胡萝卜切小丁 。
7、生菜切块 。
8、肉切块 。
9、放入生姜水中浸泡十分钟 。
10、肉中加入蛋清，搅打成肉泥 。
11、倒入碗中加入胡萝卜丁，生菜，搅拌均匀备用 。
12、面团擀成薄片，切掉四边 。
13、把肉馅平铺在面皮上，留出1/6空白 。
14、长边两侧各切两刀 。
15、先折叠没有馅料的面皮，再把其余的折叠起来 。
16、擀薄 。
17、锅底刷油，放入肉饼，盖上锅盖 。
18、焖煎五分钟后翻面再煎五分钟 。
19、加入开水焖煎至水分，快收干 。
20、出锅切成小块既可 。
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