【青椒炒鸡蛋做法是什么?】我还蛮喜欢吃的 , 家中没人 , 图个省事 , 就给自己炒盘青椒炒鸡蛋 , 非常便捷快手 , 而且随便在锅中炒一下 , 放入食盐调味即可 , 从切青椒到炒完上桌 , 开吃 , 5分钟足够了 , 最重要的是 , 小半盘青椒炒鸡蛋 , 搭配一碗米饭 , 吃得还是非常满足的 , 要比泡方便面好吃太多;
家中青椒炒鸡蛋我常做 , 每次都是鸡蛋吃完 , 盘中剩下的都是青椒 , 我好长一段时间 , 都认为是青椒不好吃 , 爸妈不爱吃;
后来老婆说:你看你做的青椒炒鸡蛋 , 青椒都浪费了 , 多可惜啊;
我满不在乎的说:你们都不喜欢吃 , 我也没办法;
一句话点醒了我 , 好像是这样的 , 做青椒炒鸡蛋 , 我着重在如何将鸡蛋炒的蓬松好吃 , 忽略了青椒 , 青椒入锅每每都是在热油中稍微翻炒一下 , 可以说就是意思意思 , 之后放入炒好的鸡蛋 , 再次快速翻炒 , 放入食盐调味 , 翻炒均匀后就出锅了;
这件事之后 , 我发现我善于聆听大家的意见了 , 吃饭时爸妈委婉提出的每一条意见 , 我都会耐心聆听并发现自己的问题 , 下次做的时候 , 尽量避免然后加以改进 , 就这样我的青椒炒鸡蛋 , 也炒的更加认真 , 更加家常 , 而且还是换着花样做青椒炒鸡蛋;
辣椒炒鸡蛋怎么做?换着花样做青椒炒鸡蛋 , 至少有这么三种做法:
一、传统的青椒炒鸡蛋 , 一般都是3-4个青椒 , 搭配3-4 个鸡蛋;
1、将青椒清洗干净后去籽切成青椒块 , 放入盘中待用;
2、鸡蛋打入碗中 , 放入1-2勺的水淀粉 , 小半勺食盐 , 用筷子不停搅打碗中的蛋液 , 将碗中的鸡蛋搅拌均匀 , 搅打至有小小的气泡为止 , 这样做的目的是 , 搅拌后的鸡蛋会更加蓬松;
3、锅中放入少量的色拉油 , 加热至稍微高一点的油温 , 然后放入搅拌均匀的蛋液 , 由于是高油温 , 蛋液入锅 , 会立马凝固蓬松起来 , 之后用锅铲快速滑散 , 盛出 , 千万不能将鸡蛋炒至过老;
4、锅中放入一小勺猪油 , 微微加热至猪油融化 , 之后放入少许的葱花炒香;
5、放入切好的青椒块 , 快速翻炒 , 将青椒块炒出香味后 , 多炒一会 , 将青椒块炒至翠绿色时 , 就可以放入我们刚刚炒好的鸡蛋了;
6、最后将鸡蛋和青椒在锅中翻炒均匀 , 放入适量食盐 , 再次炒匀后即可出锅 , 一盘美味的青椒炒鸡蛋就做好了;
二、虽说也是传统的做法 , 但是将青椒换成杭椒 , 也是别有一番味道 , 有点辣哦;
用杭椒做的青椒炒鸡蛋 , 唯一的不同是将杭椒切成杭椒圈即可 , 之后的做法都同上文介绍的青椒炒鸡蛋一致 , 具体的做法可以参照上文;
三 , 这种做法 , 也算青椒炒鸡蛋 , 但更多的时候 , 大家叫做青椒斩蛋;
1、将青椒清洗干净后去籽切成青椒碎 , 这样做青椒炒鸡蛋的时候 , 青椒最多2个就够了;
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