炒鸡蛋不粘锅技巧
鸡蛋内含丰富的蛋白质，是人体不可缺少的营养元素，期中蛋白质中的氨基酸比例最适合人体的生理需要，极易为机体吸收，营养价值较高，烹调方法多样，操作简单，是大家常用的食物之一 。
【炒鸡蛋总是粘锅底怎么办?】炒鸡蛋是常见的家常菜，既不能炒老，又不能粘锅，还得注意方法和技巧：
1、锅必须刷洗干净，这个是前提和条件，要是锅不刷洗干净的话，后面不管你的厨艺多高都是白费劲 。2、油温不能太低，不能用锅勺或锅铲使劲炒动，锅没刷干净，油温太低，必定会粘锅.翻炒厉害会导致炒碎，不成块，影响美观，从而影响人的食欲 。
3、鸡蛋打散调好味下锅以前，锅内水分必须烧干，然后锅内全面滑油，滑油之后再倒油，油必须适量，太少也会导致粘锅，待油温升至七成左右导入打散的鸡蛋，稍许炒动即可，别炒太厉害 。油温也不能太高，不能炒得过久，否则会炒老，影响口感 。
推荐阅读
- 为什么三星手机信号总是这么差
- 蘑菇鸡蛋末怎么炒?
- 苦瓜炒蛋真的有毒吗?
- 为什么我的手机别人总是打不通
- 洋葱炒什么最健康?
- 血皮菜炒蛋做法?
- 萈菜炒制方法。丶?
- 如何炒出一盘又嫩又香的炒鸡蛋?
- 青椒炒鸡蛋做法是什么?
- 9@9W上网炒股指南