1、买回猪肚，先在冷水中浸泡约20分钟，目的是去除浮在猪肚上的杂质 。用粗盐加面粉再次涂抹猪肚，反复揉搓，面粉可以起到带去猪肚上面赃物的作用，粗盐的颗粒亦有此作用 。约两三分钟后，冲水洗净 。
3、用白醋或米醋再将猪肚揉搓约三分钟，基本一块干净无异味的猪肚就呈现在你面前了 。
4、最后，将锅中烧开水，将猪肚放进去煮约三分钟捞起，用刀或剪刀再次刮掉猪肚上残留的白色肥油 。
5、将冲洗干净的猪肚放入容器，倒入2大勺白醋和2大勺盐，用手在猪肚正反两面搓匀，腌5分钟，再倒入2大勺面粉，正反两面搓匀，继续腌5分钟之后用手搓猪肚3分钟，最后用1勺白酒、1勺酱油一起搅拌抹匀猪肚，然用清水冲洗干净，此时猪肚白白净净又无臭味了 。
6、姜块用刀拍扁，盛起备用，红枣用温水泡15分钟，捞起备用 。
7、白胡椒用汤匙背面压裂，放入锅里炒香，盛起备用 。
8、土鸡一只，洗净后砍掉头和脚，将鸡放进洗净的猪肚内，然后再往猪肚里塞一半红枣和一半炒香的白胡椒 。
【猪肚包鸡怎么做?】9、用牙签把猪肚的开口处扎紧封口，放入砂锅，加入拍好的姜块、另一半的红枣和白胡椒、少量麻油，再加入水，以没过猪肚为宜 。大火烧至滚沸后，转小火继续焖1.5个小时 。
10、将煮熟的猪肚捞起，晾凉，用刀切开，取出熟鸡切成块，猪肚切成片 。
11、将切好的猪肚和鸡放回到原汤中滚热，加入适量盐调味 。先喝汤，再吃肉 。既可以品尝到香浓扑鼻的猪肚，又同时吃到美味可口的鸡肉 。
推荐阅读
- 西红柿豆腐汤怎么做好喝
- 猪肚煲鸡放些花旗参和清补凉药材可以吗?
- 超小厨猪肚包鸡做法?
- 猪肚鸡甲鱼煲汤的正宗做法?
- 最简单的火锅汤怎么做
- 干锅猪肚鸡的正宗做法?
- 挖财记账理财APP怎么更换本币？挖财记账理财更换本币的方法说明
- 顺德猪肚鸡正宗做法?
- 红烧猪肚鸡怎么做好吃?
- 吉他音准怎么调