牛肉筋怎么做好吃？
教您红烧牛筋怎么做 ， 如何做红烧牛筋才好吃
1.牛筋切成3.3厘米见方小块 ， 加精盐10克 ， 黑胡椒粉10克 ， 拌匀 ， 腌约20分钟 。胡萝卜、洋葱、鲜橙去外皮 ， 切3.3厘米见方块 。番茄 ， 用开水烫过 ， 撕去表皮 ， 切碎成细粒状 ， 姜洗净去皮切成厚0.6厘米片状 。葱洗净去头尾切成长6.6厘米小段 。
2.锅烧红 ， 加花生油 。油沸 ， 把番茄粒、姜片、葱段、洋葱放下 ， 炒至花生油番茄同色时 ， 把腌好的牛筋下锅 ， 炒熟 。再洒下料酒 ， 然后将胡萝卜等下锅炒数下 ， 加清水1大汤碗 ， 酱油、砂糖、味精、黑胡椒粉10克、精盐10克 。锅盖盖密 ， 把火调小 ， 沸煮2小时 。如中途汁液煮干了 ， 可酌加清水 ， 煮好时剩下的液汁大约只有一小碗 。然后用少许清水（20克）把淀粉（40克）调匀 ， 翻搅均匀 ， 即可 。
熟牛肉怎么做才好吃
熟牛肉的家常做法——青菜烧牛肉 。牛肉含有丰富的蛋白质 ， 氨基酸 。中医认为牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能 。
牛肉这么有营养 ， 大家的菜谱里可不能少了它 。有空的时候买一块牛肉回来炖炖 ， 炖好的熟牛肉的做法也很多 ， 可以凉拌 ， 可以卤香 ， 还可以红烧 ， 首先 ， 把熟牛肉切片 ， 葱姜蒜切末备用 。锅中倒入适量食用油 ， 加入葱姜蒜、豆瓣酱煸香 ， 爱吃辣的朋友可以加点辣椒油 。
放入牛肉片 ， 加入老抽上色 ， 略炒片刻 ， 加入适量牛肉汤 ， 中火烧开 。锅开后 ， 加入洗干净的青菜 ， 叶片大的可以稍切几刀 ， 锅铲拌匀 ， 再煮两分钟 。两分钟后 ， 试一下咸淡 ， 根据个人口味加入适量食盐即可 。这道简单的青菜烧牛肉就做好了 。有爱吃粉丝的朋友可以提前泡一些粉丝 ， 烧牛肉的时候多放一点牛肉汤 ， 锅开的时候粉丝跟青菜一起下锅 ， 那就更美味了 。
煮熟的牛肉怎么做好吃
不过 ， 你要准备一下下面这些料 ， 再次把煮好的牛肉进行加工一下 。
（注意！ 如果你煮牛肉的时候 ， 已经加了很多佐料 ， 就要注意放佐料的量 ， 否则味道过重了！）
黄酱100克 ， 料酒3汤匙(45毫升) ， 花椒1茶匙(5克) ， 桂皮1小块 ， 酱油1汤匙(15毫升) ， 盐2茶匙(10克) ， 白砂糖1汤匙(15克) ， 老姜1小块 ， 八角2粒 ， 大葱白1根
做法：
把煮好的牛肉放入锅里 ， 加热水 ， 一定要淹没过肉面 ， 放入酱油、黄酱、盐、糖、料酒、葱段、姜片和状入纱布袋的花椒、大料、桂皮 ， 盖盖大火煮半小时 ， 然后调小火炖2小时以上 ， 最后揭起锅盖再用大火炖15分钟 ， 目的是为了让牛肉均匀入味儿 。
3.捞出牛肉 ， 在大碗上架一双筷子 ， 将肉放在上面沥水晾凉 。
4.牛肉彻底放凉后表面发紧 ， 就可以切片了 。切时应逆着肉丝纤维的方向 ， 装盘就好了！
谢谢~~~
已经煮熟的牛肉怎么做才好吃？
卤牛肉：1生肉下凉水开火 ， 加生姜和葱 ， 再倒入料酒 ， 水开后撇去浮沫2捞出牛肉 ， 放入炖锅 ， 倒入刚才煮牛肉的水 ， 刚刚淹没就可以 ， 大火煮开后加入香料（葱姜蒜 ， 桂皮 ， 八角 ， 丁香 ， 花椒 ， 茴香 ， 冰糖 ， 干辣椒） ， 再倒入生抽和老抽 ， 转小火 ， 炖一小时以上3加入少许盐 ， 关火 ， 让牛肉在锅里休息半小时再捞出切片用同样的做法可以做卤五花肉 ， 只不过五花肉煎一下更香
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