1、原料:黄姜400克、白砂糖 。
2、将姜清洗干净 , 去皮切成薄片 , 放到盆里 , 加入冷水浸泡一上午 , 这样去掉一些辣味 , 之后捞出控干水分晾干 。
3、将晾干的姜片放入干净的容器里加白糖腌一到两个小时 , 这时白糖基本上都已经融化 , 也会腌制出一部分水分 , 把这些一起倒入倒入不粘锅加入白砂糖大火煮开 。
【正宗姜糖片做法】4、转中火继续煮把多余的水分蒸发干 , 看起来有好多的白泡泡 , 生姜已经呈透明状 , 迅速倒入一个大点的不粘锅 , 快速的翻炒 , 要一直不停的翻炒 , 直到出现反砂现象 。最后 , 冷却后密封保存 , 可以当做小零食或是用开水冲泡饮用 。
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