步骤1
食材：土豆200克、茄子200克、豆腐200克、青椒1个、大蒜2瓣、上海青20克 。调味料：食用油10克、盐2克、鸡精2克、十三香1克、蚝油2克、生抽2克 。【土豆茄子炖豆腐怎么做土豆茄子炖豆腐怎么做】
步骤2
上海青对半切开 ， 放入沸水锅中焯烫40秒 ， 捞出备用 。
步骤3
土豆去皮 ， 切小块 。
步骤4
茄子去皮 ， 切小块 。
步骤5
豆腐切小块 。
步骤6
大蒜切片 。
步骤7
炒锅中油温5成热时 ， 下入土豆翻炒片刻 ， 放入茄子、蒜片炒匀 ， 放入盐、鸡精、十三香、蚝油、生抽 ， 炒匀 。
步骤8
倒入适量清水 ， 放入豆腐 ， 焖煮至水分收干 ， 放入青椒丁炒匀 。
步骤9
盛入盘中 ， 放入上海青点缀即可 。
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