步骤1
准备食材:猪瘦肉200克 , 猪肥膘肉100克 , 酱油1汤匙 , 绍酒1汤匙 , 白糖1茶匙 , 花椒盐1茶匙 , 五香粉1茶匙、淀粉1汤匙 , 姜1块 , , 色拉油适量 , 竹签6根
![金钱肉怎么做 金钱肉的做法](http://pic.yunnanlong.com/230517/0U1404K6-0.jpg)
【金钱肉怎么做 金钱肉的做法】步骤2
姜切末 。
![金钱肉怎么做 金钱肉的做法](http://pic.yunnanlong.com/230517/0U1403254-1.jpg)
步骤3
猪肥肉切成片 。
![金钱肉怎么做 金钱肉的做法](http://pic.yunnanlong.com/230517/0U1406194-2.jpg)
步骤4
猪瘦肉切成同样大小的片 。
![金钱肉怎么做 金钱肉的做法](http://pic.yunnanlong.com/230517/0U1404Y3-3.jpg)
步骤5
肥肉与瘦肉放入碗中 , 加入姜末、酱油、白糖、五香粉、绍酒抓匀 , 腌制10分钟 。
![金钱肉怎么做 金钱肉的做法](http://pic.yunnanlong.com/230517/0U1406100-4.jpg)
步骤6
再将肥肉夹入瘦肉中 , 用签字穿成一串 , 然后裹匀淀粉待用 。
![金钱肉怎么做 金钱肉的做法](http://pic.yunnanlong.com/230517/0U1405007-5.jpg)
步骤7
锅中热油 , 烧至七成热 , 下入肉片 , 炸至金黄色 , 捞出沥油 。
![金钱肉怎么做 金钱肉的做法](http://pic.yunnanlong.com/230517/0U14033E-6.jpg)
步骤8
再将肉片逐片取下 , 摆入盘中 , 和花椒盐一起上桌即可 。
![金钱肉怎么做 金钱肉的做法](http://pic.yunnanlong.com/230517/0U1402J8-7.jpg)
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