步骤1准备食材：腰果100克、虾仁100克、黄瓜100克、胡萝卜100克、蒜10克、盐1茶匙、味精1茶匙、水淀粉3汤匙、油适量、鸡蛋液半个 。
步骤2黄瓜切丁 。
步骤3胡萝卜切丁 。
步骤4蒜切末 。
【腰果虾正宗做法?】步骤5虾仁放入碗中加入盐 。
步骤6虾仁放入碗中加入淀粉 。
步骤7虾仁放入碗中加入半个鸡蛋的蛋液 。
步骤8抓匀腌制10分钟 。
步骤9油温50度放入腰果 。
步骤10小火炸变色后捞出备用 。
步骤11油温九成热，下虾仁 。
步骤12中火炸至微黄即可捞出 。
步骤13起锅放油 。
步骤14油热后放入蒜末炒香 。
步骤15再放入黄瓜和胡萝卜丁翻炒 。
步骤16放入盐和味精 。
步骤17倒入水淀粉 。
步骤18把腰果和虾仁一起倒进锅里 。
步骤19翻炒均匀即可 。
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