菜花如果只是表皮冻伤没有变质 ， 将冻伤的部分摘掉就能继续食用 。如果是菜花变色厉害 ， 菜叶发软 ， 就表明变质了 ， 也就不能食用 。如果天气比较冷的话 ， 可以放一个星期左右 。
【菜花冻了以后还能吃吗】如果蔬菜的冷藏温度低于0°C ， 蔬菜的植物组织会被严重破坏 ， 维生素、氨基酸等成分都会流失 。比如西红柿经低温冷冻后 ， 肉质就会呈水泡状 ， 鲜味会消失 ， 不容易煮熟 ， 还会加速其酸败腐烂 。
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