【糯米甜酒上浮有像芝麻一样的东西?】像芝麻一样的东西是杂菌 。
产生白毛容和黑点的原因大致为容器消毒不彻底，或者碰到生水了 。在做酒的过程中，要把容器清洗干净，不能有油，把容器用开水烫几遍，保证没有细菌 。做酒过程中，不能碰生水 。做到了些，基本上就能做出酒了 。其它的发酵，如做酒酿、酸奶也是一样的，都要注意这两点 。
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