1、准备材料：竹笋1根 ， 清水适量
2、将买来的竹笋剥掉皮洗净后切块或切成片备用 。
3、将竹笋块放入锅中加清水 ， 水要没过竹笋 。
4、锅里反扣一个盘子 ， 以免竹笋浮出水面 。
【酸竹笋怎么腌制方法 如何制作酸竹笋】5、盖上锅盖 ， 静置数日 ， 闻到酸味再切成丝就可以下去炒了 。
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