最好的五花肉是怎么样的
五花肉，即是在猪肋排上的肉，五花肉的结构是一层瘦肉一层肥肉的间隔著，而它的肥肉遇热容易化，瘦肉久煮也不柴，做红烧肉或扣肉都非它莫属，传说中的极品五花肉是10层，选择好的五花肉，可用手摸，略有沾手感觉，肉上无血，肥肉、瘦肉红白分明、色鲜艳，最好的五花肉在接近猪后臀尖部位，这里的五花肉，五花三层分明，肥瘦肉厚度相当，一整块五花肉厚度为一寸左右 。
五花肉用什么肉最好
五花肉就是五花肉，还能用什么肉五花肉（又称肋条肉、三层肉）位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉” 。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁 。
五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角，如济南把子肉、梅菜扣肉、南乳扣肉、东坡肉、卤肉饭、瓜仔肉、粉蒸肉等等 。它的肥肉遇热容易化，瘦肉久煮也不柴 。
什么品种的猪五花肉最好
土猪五花肉最好 。土猪：也就是纯土猪 。肥膘厚瘦肉少，口感极佳 。著名的品种有，太湖猪，宁乡猪，金华黑猪，新淮黑猪，民猪等等 。因肥膘过多，很难大面积推广 。且其饲养成本极高，饲料报酬率过低，养殖户大都不愿饲养 。
什么样的五花肉最好
五花肉是作为猪肉的一种了，而且相对普通的猪肉来说味道会更好，而且营养价值和食疗价值实际上和猪肉是相同的了，所以说我们吃五花肉是可以起到提供优质蛋白质和必需的脂肪酸的功效了，这样对我们健康还是有一定好处的 。
什么五花肉最好吃
五花肉豆豉炒青椒最好吃 。
健康功效
五花肉:润燥
青椒:活血化瘀
料酒:活血化瘀
食材用料
五花肉、青椒、色拉油、料酒、盐、豆豉、生抽、味精
五花肉豆豉炒青椒的做法
【什么样的五花肉是最好的】1.原料：稍肥五花肉、青椒
2.青椒切块，五花肉洗净，切成稍厚的片，用料酒、生抽腌渍入味 。
3.锅中放入食用油，下入腌渍好的五花肉小火煸炒
4.煸炒至五花肉肥肉出油，瘦肉焦黄时，放入切碎的豆豉（炒上菜手忙脚乱，豆豉忘记没拍）
5.炒到豆豉散发出香味，下入青椒烹入料酒大火爆炒，用生抽、盐、味精调味，出锅装盘 。
6.肉焦香青椒脆爽.
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