橄榄菜炒肉丁
材料：橄榄菜 (15g)、瘦肉 (150g)、四季豆 (250g)、蒜 (5g)、红椒 (50g)、洋葱 (50g) 。
做法：1、先把瘦肉切小丁用2g的盐、5g的生粉和适当的油腌制片刻 ， 四季豆事先把它的豆丝掰掉洗净切成1厘米左右和肉丁大小的粒 ， 洋葱、红椒也都依次切粒 ， 蒜拍碎切茸 。
2、热锅下油倒入400ml的油烧至5成热倒入肉丁走一下油后捞起控油 。
3、再将四秀豆丁跟肉丁一样走一下油 。
4、另起一锅热锅下油炒香蒜茸、洋葱和红椒
5、然后加入控好油的肉丁和四季豆翻炒 。
【榄菜干炒腊肉的做法?】6、最后加入橄榄菜 ， 再加入调味料炒匀勾个薄芡淋上香麻油即可出锅 。
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