相传,窦娥父亲窦天章将窦娥卖给债主做童养媳,窦娥丈夫去世之后,窦娥开始照顾婆婆的起居,银子花光之后,一日,窦娥到街边赊了一小块猪肉,回家之后,她将猪肉切末,和粉丝一起炒,做成了一道菜,婆婆吃完之后大加赞赏,看肉末像极了蚂蚁,于是就将这道菜取名“蚂蚁上树” 。
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蚂蚁上树菜名的由来
相传,窦娥的父亲窦天章是个秀才,为了应举,将窦娥卖给了他家的债主蔡婆婆家做童养媳 。过门多久,窦娥的丈夫就因病去世了,窦娥一下子成了寡妇,而他的婆婆也年老多病,因为儿子的去世更是雪上加霜,病在床上硬是起不来,窦娥一面照顾婆婆起居,一面负责婆婆的日常饮食,可婆婆病情的恶化,家里的银子渐渐的也都花光了 。
一日,家里实在是没钱了,看着病病歪歪的婆婆,窦娥想给婆婆改善一顿伙食了,就想着到街边的王屠夫那里赊账买一块肉,可王屠夫怎么也不肯赊给窦娥,因为窦娥前两次欠的钱还没还清,所以再赊账的话也不是那么回事 。窦娥在肉铺前跟王屠夫豁出了面子墨迹了很久,王屠夫也被窦娥缠的没法,索性就切了一小块猪肉给她 。
窦娥拿着这一小块猪肉又犯了愁,愁的是这么小的肉能干什么呢?忽然想起了自家案板下藏着的那些粉丝,灵机一动,便计上心来,回到家里,窦娥起先将粉丝放到水里泡开,又将这一小块肉切成肉末,放油,加入葱姜蒜爆锅,放入肉末煸炒,又放入粉丝,又加入花椒面,辣椒等调味的调料 。不到一会,一道肉末炒粉丝就端了上来!还没进正屋,婆婆就闻到了香味,赶紧问窦娥今天做了什么好吃的?窦娥忙叫婆婆尝尝,婆婆尝了一下,不禁赞不绝口,连夸好吃 。但随即看着粉丝里的肉末有些奇怪,便问窦娥,这粉丝里的东西是什么,怎么那么像蚂蚁?
【蚂蚁上树菜名的由来 蚂蚁上树名字的来历】窦娥把事情的经过都说了一遍,婆婆这才开怀大笑起来,便说,这肉末像极了蚂蚁,而粉丝像极了树枝,干脆这道菜就叫蚂蚁上树吧 。于是,一道经典美食蚂蚁上树就这样诞生了!
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