1、猪肉末500g、韭菜400g、葱适量、姜适量、料酒适量、花椒粉适量、酱油适量、盐适量、糖适量、鸡粉适量、芝麻油适量 。
2、葱姜切末 。
【四川周幺姑猪肉韭菜馅饺子怎么调?】3、猪肉馅中加入姜末、酱油、料酒、花椒粉、盐、鸡粉及少许糖 。
4、用筷子顺一个方向搅拌上劲儿 。
5、加入葱末后 ， 将芝麻油适量淋在葱末上后稍微搅拌 ， 均匀即可 。
6、将韭菜摘洗干净 ， 控净水后 ， 顶刀切成末 。
7、将韭菜末加入到肉馅中 。
8、轻轻翻拌均匀即可 ， 不要搅拌过度
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