1. 将葱，姜，蒜切片 。
2. 将排骨冲洗干净无血水后，捞出沥干水分 。
3. 将排骨内加10克料酒，两三片姜和蒜，加入腐乳汁10克，老抽2克，蚝油10克，糖5克，盐5克，搅拌均匀后，腌制15-30分钟 。腌制时间越来排骨越入味 。
4. 将米碎倒入腌好的排骨中，抓匀 。使每块排骨表面都均匀包裹着米碎 。
5. 将排骨放入盘中，蒸锅内加清水，将排骨放入蒸锅内，用中火蒸30分钟 。
【骨渣肉做法?】6. 将排骨端出，撒上葱，一道美味可口，色香味俱全的粉蒸排骨就展现在大家面前了 。
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