鸡蛋羹用炒菜锅蒸几分钟蒸熟?

大概要蒸八到十五分钟 。
蒸鸡蛋羹 , 时间其实并没有一定 , 根据碗的大小 , 水开后 , 一般8-15分钟为好 。
事实上鸡蛋羹要做得好吃 , 不只是与蒸制时间有关 , 还与加水量有很大关系 , 加水过多 , 则蛋液过稀或者可能不成形;加水太少 , 则口感不够滑嫩 。
加水量是关键 , 一般建议蛋液与水的比例为1:1.8-1:2.2 , 加水越多则口感越水嫩 。
【鸡蛋羹用炒菜锅蒸几分钟蒸熟?】水加入蛋液中 , 要边搅拌边加;并且搅拌必须要均匀 , 有条件的可以将蛋液用细网过滤一下 , 效果更好 。

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