牛肉汤配菜很多，常见的有粉条、蘑菇、萝卜、冬瓜、白菜等 。
食材：牛肉800克，粉条200克，金针菇150克，萝卜半个，香葱一棵，生姜15克，八角2颗，桂皮10克 。
做法：牛肉整块洗净放入锅中加，烧开后撇去浮沫捞出再次洗净 。粉条用冷水泡发半个小时 。金针菇洗净 。萝卜去皮洗净切成大块 。香葱切末，生姜切片 。
【牛肉汤配菜有哪些?】锅中加1500毫升冷水，放入牛肉、姜片、八角、桂皮，加适量精盐、胡椒粉、料酒，大火烧开后改小火炖一个小时，捞出炖熟的牛肉放凉，锅中放入粉条、萝卜、金针菇，大火烧开煮十分钟，加入鸡精关火 。熟牛肉切片放入锅中，盛出撒上香葱末即可食用 。
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