蛏子蒸5分钟左右 。蛏子在上气之后用大火蒸5分钟左右即可熟,时间不能过长,否则会将蛏子煮得过老,影响口感 。需注意,因蛏子体内含有较多的泥质,必须加以清除 。洗蛏子时可把蛏肉放进清洁的淡盐水中,用手指掐住蛏子体外套膜,轻轻地将体内泥质挤出,再用淡盐水浸泡10-15分钟,沥干即可 。
生活习性:【蛏子蒸多久】螠蛏的两个水管很发达,它完全靠着这两个水管与滩面上的海水保持联系,从入水管吸进食物和新鲜海水,从排水管排出废物和污水 。螠蛏在软泥滩上挖穴生活,潜伏的深度随季节而不同:夏季温暖,潜伏较浅;冬季寒冷,潜伏较深 。平时潜伏的深度大约为体长的5倍~6倍,最深可以达到40厘米,约为体长的10倍 。如果我们在海滩上看到相距不远的两个小孔,用长钩触动一下能喷出少许海水来,那么底下一定有螠蛏 。这两个小孔就是螠蛏两个水管伸出的地方 。螠蛏的大小可以从两个小孔之间的距离推算出来,其体长约为两孔距离的2.5倍~3倍 。
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