步骤/方式1
先做腌制酱料 ， 所有材料( 糖 135克 ， 红曲粉 2茶匙 ， 蚝油 2汤匙 ， 生抽 2汤匙 ， 水 2汤匙)搅拌均匀
步骤/方式2
放入平底锅小火煮至糖溶化 。晾凉备用 。
步骤/方式3
趁晾酱汁时来处理肉 ， 猪肉去皮 ， 洗净 ， 用厨房纸巾吸干水分 ， 切条 。
步骤/方式4
【家常叉烧肉最简单做法?】用叉子戳些洞 ， 方便入味！
步骤/方式5
加入两汤匙料酒 ， 用手揉捏 ， 至酒吸收
步骤/方式6
晾凉的酱汁倒入
步骤/方式7
拌匀
步骤/方式8
用手捏揉几下！盖保鲜膜腌制6小时以上或者最好冷藏一夜 。
步骤/方式9
锅中放一汤匙油 ， 捞出肉 ， 煎至两面焦熟 。
步骤/方式10
倒入酱汁和200ml热水 。大火煮开 。
步骤/方式11
加盖小火慢炖45分钟 ， 中间记得翻面 。
步骤/方式12
开盖 ， 倒出多余的油脂 ， 收汁 。
步骤/方式13
出炉喽 ， 色泽诱人
步骤/方式14
切片 ， 装盘！搭配一份收汁出来的自制叉烧酱
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