主料
五花肉500克、
配料
酱油5毫升、叉烧酱30克、红曲汁5毫升、白糖10克、白酒10毫升、
做法
1、首先我们来处理五花肉，五花肉洗净后，切成1公分左右宽的长条，大块五花肉不要改成小块的，做叉烧肉用大长条 。
2、五花肉条装入碗中，倒入叉烧酱30克、用收抓匀放入冰箱冷藏最少2个小时 。
3、2个小时后，锅中加入少许油，因为煎的时候五花肉也会出油，煎之前先把五花肉上的叉烧酱用筷子抹均匀 。
4、锅中开小火，把五花肉下入锅中，一定要看着，小心糊底，因为这个酱是带甜味的 。
5、五花肉煎至一面透明后，翻过来再煎另外一面，把五花肉两面都煎金黄 。
6、五花肉两面都金黄后，加入清水不用太多，半碗即可、酱油加5毫升、红曲汁5克用水搅拌倒入，白糖10克（这个按照自己的口感就可以 广东人喜欢吃甜的）、大火烧开，转小火炖3分钟 。
7、3分钟后把五花肉捞出，斜刀切成薄一些的片，装盘备用 。
小贴士
【叉烧肉怎么做好吃又简单的方法?】1、选五花肉的时候，尽量选择肥瘦比例一致的五花肉，这样做出来才好吃 。
2、不喜欢吃甜食的朋友，可以不加糖，也是很好吃的 。
推荐阅读
- 叉烧什么意思?
- 王刚大厨教你叉烧做法?
- 顶级叉烧肉的做法?
- 正宗叉烧配方?
- 叉烧肉的做法最正宗的做法?
- 芬姐广东叉烧肉的正宗做法?
- 叉烧五花肉花样做法?
- 家常叉烧肉最简单做法?
- 五香卤蛋怎么淹制要用什么材料
- 叉烧的正宗做法?