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正宗叉烧肉，做法?

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准备食材：梅头肉、叉烧酱、生抽、蚝油、植物油、料酒、蜂蜜 。
【正宗叉烧肉，做法?】1、猪肉洗净，切成几大块，这样腌制好入味，放在盘子里，加入适量料酒，拌匀，腌半小时 。然后加入3匙叉烧酱，1匙蚝油和少许生抽 。
2、把配料和猪肉拌匀，用更多的酱料，每块肉上都涂上酱料 。
3、猪肉片均匀混合，盖上盖子，放入冰箱24小时 。（腌制需要更长的时间，这样猪肉才会好吃 。）
4、有烤箱的可以用烤箱，没有的话用电饭煲也是很方便的 。在米饭锅的底部加适量的油，以滋润锅底，防止粘连 。
5、然后把腌猪肉放进电饭锅，尽量每一块肉都可以直接接触锅底，所以一次不要做太多 。如果你直接接触锅底，猪肉加热后会更香 。将腌制猪肉的料汁水也一同倒入电饭锅内 。
6、然后直接盖上盖子，按下烹饪按钮直接煮沸 。锅里有油，还有很多酱汁，所以我们不需要一滴水，直接煮也不会将锅烧坏的 。
7、煮10分钟后，打开盖子，用筷子翻过来，然后涂上一层蜂蜜 。然后继续煮，这个步骤可以重复2-3次来涂抹蜂蜜 。然后继续煮，煮到绊倒，如果还有水，或者肉比较大，也可以按下烹饪按钮再煮，汤会煮得浓稠，猪肉金黄色的外表有木炭的香味，这样你就可以出锅了 。
8、出锅后，切成片，把锅底剩下的酱汁倒在叉烤肉上，即可上桌享用啦

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