【鸡粥的做法 鸡粥怎么做】1、活嫩鸡（大小均可）1只 粳米500克 精盐、味精、鲜酱油（煮过）、麻油适量 葱、姜末少许 猪油1克 。
2、活鸡宰杀，连同肫、心、肝、肠经初加工处理干净 。米淘净 。
3、锅中放水5000克，用旺火烧沸，手提鸡头将鸡浸入汤中，然后提上沥去腹腔中的汤水，再浸入；反复数次使内外受热一致，然后把鸡放入，加盖移小火上煮焖至熟透 。将鸡捞出放入冷开水中浸至冷却，取出沥去水分，皮面涂上麻油 。肫、肝、心、肠等放入鸡汤中煮熟，放冷开水中冷却后捞出 。
4、把米下入鸡汤中,加进猪油,置旺火上烧沸,转小火焖煮至米粒膨胀开花,米汤稠浓(约需一个半小时),调入精盐、味精便成鸡粥 。
5、食时将鸡粥盛碗,撒上葱花,浇点鲜酱油.鸡剁成条块装盘,肫、肝、心、肠也改刀装盘,加点姜末、鲜酱油即成 。
推荐阅读
- 水果布丁做法 水果布丁怎么做
- 熟粽子是蒸还是煮 熟的粽子是蒸好还是煮好
- 冷冻的粽子煮多久能熟 多长时间能蒸熟粽子
- 红枣糯米糕的做法 红枣核桃糯米糕的烹饪技巧
- 酒鬼玉米的做法 如何做酒鬼玉米
- 棒棒糖怎么做的 棒棒糖如何做的
- 麻麻鱼怎么做 麻麻鱼的家常做法
- esp的常见故障有哪些？
- 奥迪a3有哪些年的？
- cng的SUV有哪些？