一、黄焖鸡块
原料:鸡腿4个、青椒2个、香菇1小把、白酒1小勺、油1大勺、老抽1小勺、生抽1小勺、蚝油1小勺、盐半小勺、糖1小勺、八角1个、葱姜适量
做法:
1、香菇洗净后泡发,泡发好的香菇切成片,香菇水过滤后留用
2、鸡腿洗净剁成块,用烧开的水汆烫两次,沥干备用,葱切段姜切片,青椒切片
3、锅中放1大勺油,油热后将鸡块下锅翻炒,加入1小勺白酒,加入老抽1小勺、生抽1小勺、蚝油1小勺、翻炒均匀
4、加入葱姜和八角,放入香菇,倒入先前备好的香菇水和少许开水,加入1/2小勺盐和小勺糖,大火烧开转小火炖30分钟至汤汁收紧,加入青椒翻炒均匀,即可关火
5、蒸好大米饭配上焖鸡块即是黄焖鸡米饭套餐
小贴士
1、香菇水不要丢掉,过滤后用来炖鸡刚好,天然的鲜味剂
【黄焖鸡还能做吗?】2、鸡腿剁好后,要用开水汆烫两次,去除血沫和杂质
3、调味的时候,一定记得加入少许糖,是黄焖鸡好吃的关键
4、爱吃辣的可以在翻炒鸡肉时,多放些红辣椒!
推荐阅读
- 电煮锅做黄焖鸡米饭的做法?
- 糖醋里脊黄焖鸡怎么做?
- 黄焖鸡酱料制作过程?
- 祁连山在玉门关外还是关内
- 黄焖鸡米饭的做法?
- 擦了防晒还要擦隔离吗
- 黄焖鸡怎么做不是黄色的?
- 鸳鸯锅如何做黄焖鸡?
- 自选车牌号码确认后还可以改吗
- 豆豉黄焖鸡做法?