材料：鲤鱼1条、青菜少许、蒜苗少许、淀粉15克、干辣椒2个、花椒8粒、豆瓣酱2勺、香辣酱1勺、火锅底料1块、姜葱蒜各5克、花椒油适量、香油少许、料酒1片、胡椒粉2克、色拉油适量 。
做法：
1. 鲤鱼处理干净，改刀切片、加盐、姜葱水、料酒腌制并加淀粉上粉 。
2. 锅置旺火上，下入豆瓣酱、香辣酱、火锅底料炒香、下入姜葱蒜爆香，掺水或鲜汤烧开，打去料渣 。下入鱼骨、青菜、蒜苗加调基本味，煮断生捞出装盘垫底，接着再下入鱼片，煮断生倒入盘内 。
【家常鲤鱼片怎么做好吃?】3. 锅烧油下入干辣椒、花椒炒香淋在鱼片上，撒葱花即可 。
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