1、五花肉必须焯水,只是一定要做到在焯水之前现在盐水中浸泡2小时以上,记得换水 。
【五花肉焯水多长时间 五花肉需要用水焯一下吗】2、而且在焯水的时候一定要用冷水,这个时间稍微久一点,有利于肉块定形 。等水开了再下锅不利于血水的流出,并且容易把肉一下子烫熟 。至于时间,是在锅烧开之后2分钟即可,千万不要过久,会影响肉的质感 。
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