所需食材
主料：莲藕 。
【怎样在家自制藕粉?】辅料：百日坚果、白糖 。
手工藕粉的做法步骤
第一步：首先先准备适量的莲藕，用清水冲洗干净之后，把皮去掉，切成小块，装碗备用 。
第二步：莲藕块放入到料理机里，倒入少许清水，打成莲藕泥 。
第三步：准备一个盆，铺上纱布，把莲藕泥在纱布上，裹紧，把里面的水分挤出来，这里制作出来的莲藕渣可留着做其他美食食材 。
第四步：挤出来的莲藕水常温自然沉淀8小时以上，以上的这个过程可以晚上制作好，直接静置沉淀一个晚上，效果是最好的 。
第五步：沉淀好后，把表面的清水倒掉，留在盆底下的就是我们要的藕粉了，但到这一步，还没有完事儿 。
第六步：把盆底沉淀出来的藕粉全部刮出来，放在干净的的地方摊开，移放在室外太阳下晒一天，如果没有太阳的话，让其自然风干即可，耗时会在2-3天 。
第七步：藕粉晒干后，再用擀面杖捣碎，用漏筛筛一下，让我们得到的藕粉更加的细腻，这一步完成后，就可以装在干燥的罐子了存储食用了 。
制作时间虽然长些，但步骤简单，吃起来味道健康纯正，需要食用时，舀几勺藕粉，加适量百日坚果和白糖，再加入开水搅至浓稠透明状就可以食用了，早上喝上一碗，养胃一整天，最重要的健康无添加，味道突出很带劲 。
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